Про рыбку съесть

Есть люди, которые не умеют плавать. Есть люди с ограниченными физическими возможностями. Есть и ментальные инвалиды, которые в гастро мире представлены вегетарианцами или их метастазной версией – веганами (ушедшие в отказ по причинам здоровья не в счет, эти норм) . А есть люди, которые не любят рыбу. У них тоже с башкой траблы, с той лишь разницей, что мне слабо верится в их существование. Я не верю, что можно не любить рыбу. Можно не любить все, что тебе попадалось, окей, допускаю, или то, как это было приготовленно или подано, но вот так просто заявлять “Не люблю рыбу пириод” по мне звучит как “Не люблю кино” или “Не люблю музыку”. Нездорово же, правда?
Видов рыб, вариантов ее приготовления, а следовательно и вкусов настолько дохера, что подобные заявления реально звучат странно.

Как вы поняли, друзья, сегодня на повестке дня ихтиология. Кого задел изначальным пассажем – извиняйте, мне пох. Можете отписаться, бгг.

Будучи взращенным на двух морях, я несколько предвзято отношусь к рыбе речной. Нет, я и ее люблю всем сердцем, но при равных условиях и обстоятельствах, практически всегда предпочту именно морской вариант. Не в последнюю очередь это обусловлено повышенной костлявостью речных представителей, хотя и не только этим.
Но об окушках, карпиках и судачках мы поговорим в другой раз, когда мои ноги дойдут до ушицы, а сегодня будут моря-океяны и минимум застрятых в горле костей.

Погнали.

Continue reading “Про рыбку съесть”

Advertisements

Bucket List: Сан-Франциско часть 3

Продолжаем.

Город-антигерой Сан-Франциско, безусловно, прекрасен, однако душа несостоявшегося морепроходимца неумолимо тянула шарнирное тело к водным массивам и романтике.
Засим был разработан наступательный план “Веселый паромщик”, целью которого был паромный переброс тел на противоположную часть бухты Сан-Франциско в прибрежный городок Саусалито (Sausalito). Начинать, понятно, надо было с морского вокзала.

Само здание внутри ВНЕЗАПНО оказалось не тем, что я себе напридумывал. Ну там, кассовые окошки, терминалы, информационные стойки…ничего этого там не оказалось. Ферри билдинг на поверку оказался рынком! Вернее неким миксом между рынком и ТЦ.

Continue reading “Bucket List: Сан-Франциско часть 3”

Bucket List: Сан-Франциско часть 2

Продолжаем.

В Сан-Франциско, помимо непосредственно каменных джунглей существуют и места для любителей познавать дзен в обстановках, так сказать, более натуралистичных. Таких как, например, парк “Золотые Ворота”.
Этот огромный зеленый массив, размерами превосходящий Нью-Йоркский центральный парк, является идеальным местом и для граждан, жаждущих единения с природой на предмет раскрытия чакр, и для адептов ЗОЖа, и для любителей просто походить и попялиться на всякое. От музеев и пляжиков до статуй и ветряных мельниц. Я – любитель, даже можно сказать продвинутый юзер.

В частности, лично меня в первую очередь привлекала локация под названием Japanese Tea Garden – место настолько атмосферное, что при его виде руки невольно тянутся заправить свитер в трусы поправить юкату, а слоги бешено прут изо рта наружу, выстраиваясь в хокку.

Два стула стоят
На какой стул присядешь?
Простите, мама

Где-то бешенно завертелся один Басё…

Continue reading “Bucket List: Сан-Франциско часть 2”

Bucket List: Сан-Франциско часть 1

Свершилось. За 16 лет проживания на восточном побережье я наконец-то добрался до западного. Причем добрался не в какой-то там захолустный, крестьянский ЛА или Сиэтлишко, а сразу по-царски – в город имени Святого Франциска.

Я ни разу не покривлю душой, если скажу, что Сан-Франциско до этой поездки являлся самым привлекательным на предмет посещения городом, как на западном побережье, так и в стране в целом. Ни Большое яблоко, ни Чикаго, ни ЛА, ни Вегас…нет, именно Сан-Франциско. Вообще, если сузить выбор до трех американских городов (подчеркну, именно городов, а не мест), которые, я считаю, в обязательном порядке стоит посетить любому туристу вне зависимости от степени локальности, весовой категории и цветовой принадлежности, то это Сан-Франциско, Нью-Йорк и Новый Орлеан. В последнем я, к слову, не был, но это исправимо)

Ниже же хочу поделиться, а заодно и оставить для себя самого пока еще свежие воспоминания о замечательной поездке в очень необычный, неоднозначный город – буду перечитывать и плакать, если за мной когда-нибудь придет старина Альцгеймер.

Continue reading “Bucket List: Сан-Франциско часть 1”

Про мачу с молоком

Вы ждали десертов, тугосери? Их есть у меня!

Да, я ни разу не фанат. Да, противоречит идеалам бложика. Да, лав хэндлс, пузяка, и прочие калории. Но, во-первых, надо чисто для статусности и ЧСВ, во-вторых, есть некий твист, не идущий вразрез c тематикой этого кулинарного притона и в-последних, признаюсь, эта штука меня вставляет шо твоего котейку валерьянка. Речь сегодня пойдет о бессмертной классике французской кухни – крем-брюле.

image

Нежный заварной крем, карамельная корочка и характерное “тук-тук” чайной ложечкой…ммммм, сопротивляться такому тяжело даже фитоняшкам и диабетикам. Ну а тебе и мне сопротивляться и незачем, ибо все предельно доступно и элементарно. Сейчас обрисую.

Continue reading “Про мачу с молоком”

Про японо-итальянский коитус

Мир вам, неверные! Сегодня быстропост. Но быстропост тематический. Ты ведь еще не успел забыть, что здесь кубло любителей азиатятины, макарох и морепродуктов (и, конечно, супцов)? Поэтому все быстро и почти по делу.

Вот есть в великомогучем, шестипадежном такое понятие, как фьюжн. Понятие, правда, не совсем наше, но на то он и могучий, чтобы из ненашего делать наше. Ну а если ты, пытливый читатель, не поспеваешь за новоспизже…нововзаимстованными терминами, поступаемые в обиход сограждан в режиме конвейера, то поясню. Фьюжн – это, суть, сочетание различных стилей, направлений и течений.  Например, в моде или в музыке.

Ну, а наш случай – кулинария, поэтому здесь фьюжн это сочетание национальных или региональных кухонь, а также различных стилей и методов.
Закрепим примером. Вот крутишь ты, скажем, роллы, а вместо риса на лист нори гречи навалил. Или, наоборот, на рис не фелеху бардовой тунчишку или оранжевого салмона кинул, а жирную шпротину уложил. Это фьюжн! Залил миску с пельменями соевым или вустерсерширпыр вустерским – фьюжн! Запустил в борщ осьминогов с криветосами – тоже фьюжн! Ну, и еще с башкой проблемы, конечно.
В общем, ты понял идею.

Ну а сегодня, в этот прекрасный, дождливый день я хочу показать пальцами, как можно скрестить японца с итальянцем.

image

Continue reading “Про японо-итальянский коитус”

Pad See…EW?

Бытует мнение, что весь тайский хавчик огненно острый, что раз лизнув можно сразу хвататься за огнетушитель или бежать с языком наперевес к ближайшему аквариуму, на ходу закидывая в глотку все, что попадется под трясущуюся руку. Мнение небезосновательное, спорить трудно, но, само собой, ошибочное. И сегодняшняя рубрика

image

наглядно это продемонстрирует.

Continue reading “Pad See…EW?”